Verkoop en service van machines

voor de voedingsmiddelenindustrie

LEX Food Equipment is:
  • injectstart

     
    VACATURE
    SERVICE TECHNICUS

    Vanwege toename van onze werkzaamheden zijn wij per direct op zoek naar een Service Technicus. meer...

    Vacature Service Technicus
  • NIEUW van Inject Star: ECO tumblers

    Verkrijgbaar met container inhoud van 650 tot 12.000 liter. Met extra mogelijke opties. Lees meer...

    Inject Star ECO
  • Blijf op de hoogte

    Profiteer van de laatste acties en nieuwtjes. Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief .

  • De nieuwe brochure is uit!

    Klik hieronder om onze nieuwe brochure te bekijken!

    Vleesmachines
  • Mauting 25 Jaar

    Mauting rookkaten, kookasten, braadkasten en klimaatkasten

    mauting

Meat-in-meat

Het injecteren van pekel is tot dusver de meest gehanteerde methode om de kwaliteit van vleesproducten te verbeteren. Naast conservering speelt ook de smaakbeleving een belangrijke rol. Gewenst zijn smaakvolle producten met een goede “bite” die dankzij de emulsietechnologie van Inject Star snel en eenvoudig geproduceerd kunnen worden. Dankzij de emulsietechnologie van Inject Star, waarbij in tegenstelling tot de traditionele pekelinjectie een emulsie van water, zout en dierlijk proteïne in de vorm van zgn. ‘trimmings’ aan het product wordt toegevoegd is het mogelijk een hoog proteïnegehalte en hoog rendement te injecteren zonder dat de kwaliteit van het product hieronder lijdt. De verhouding vlees-water blijft immers hetzelfde!

 

 

 

Inject Star meat in meat van InjectStar Lex food

 

Inject Star lanceerde voor deze technologie een speciale emulsieproductielijn bestaande uit een emulsiebereidingsunit, buffertank en emulsie-injector.

Wilt u meer weten over deze oplossing van Inject Star? Neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.

 

Bel +31 (0)348 – 44 22 11 of stuur eenmail voor meer informatie of een kennismaking.

 


Lef Food Equipment

 

 

Copyright 2016© Gerealiseerd door: Domino Media